Tài liệu cung cấp kiến thức về thiết kế, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của hệ thống sấy sử dụng năng lượng mặt trời trong chế biến và bảo quản cá sặc rằn. Nội dung tài liệu trình bày cấu tạo thiết bị sấy, cơ chế thu và truyền nhiệt, hệ thống điều khiển tự động, quy trình vận hành, các thông số kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sấy, cũng như ưu điểm về tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu quả bảo quản thực phẩm.

Tài liệu hướng dẫn này do Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển về Tiết kiệm Năng lượng (ENERTEAM) biên soạn dựa trên nguồn thông tin tổng hợp từ các cuộc kiểm toán nước và năng lượng tại các nhà máy dệt nhuộm, thu thập các thực hành hiệu quả nước và số liệu liên quan do các nhà máy dệt nhuộm chia sẻ, tài liệu tập huấn và các bài giảng trong hội thảo, cũng như nguồn tài liệu từ dự án Fabric Asia của GIZ và đóng góp kỹ thuật của các tổ chức khác nhau.