Giáo trình "Tiêu chuẩn và luật thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Khái niệm, các kiến thức cơ bản về tiêu chuẩn, luật và các pháp lệnh, quy định trong sản xuất và chế biến thực phẩm; các kiến thức về luật cho các nhóm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Tiêu chuẩn và luật thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Chất lượng và tiêu chuẩn chất lượng; Luật an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Sách Cẩm nang An toàn Thực phẩm của IFC: Hướng dẫn thực tế để xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm vững mạnh, tái bản lần 4, có bổ sung nhiều ý kiến đóng góp của các chuyên gia đầu ngành để xác định và loại bỏ các vấn đề trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm trước khi chúng gây ra ảnh hưởng đến người tiêu dùng hay lợi ích của doanh nghiệp.

Chương 5 môn Quản trị chất lượng trình bày về kiểm tra chất lượng sản phẩm, mục tiêu, hình thức và kiểm tra chọn mẫu chấp nhận.

Tài liệu hướng dẫn quy trình thu hoạch, sơ chế, đóng gói thanh long, xoài theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap, yêu cầu về nhà xưởng, thiết bị, con người và kiểm soát chất lượng.

Giáo trình hướng dẫn chuẩn bị điều kiện trồng sâm dây (đẳng sâm) an toàn theo VietGAP, GACP-WHO như chọn địa điểm, giống, vệ sinh khu vực sản xuất.

Giáo trình "Chuẩn bị điều kiện trồng sâm đất" hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật trồng sâm dây an toàn, hiệu quả, từ vườn ươm đến nhà màng và tự nhiên.

Giáo trình "Chuẩn bị cây giống sâm dây" trình bày kỹ năng chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, vật tư; nhân giống từ hạt, củ, nuôi cấy mô, đảm bảo chất lượng.

Giáo trình "Chuẩn bị cây giống sâm dây" (đẳng sâm) hướng dẫn kỹ thuật ươm giống từ hạt, củ, nuôi cấy mô, bao gồm chuẩn bị vật tư, thiết bị, và bảo quản.

Giáo trình Quản lý chất lượng sản phẩm nông nghiệp cung cấp kiến thức về chất lượng, an toàn nông sản, và các tiêu chuẩn GAP, VietGAP, GlobalGAP.

Giáo trình "Chuẩn bị điều kiện trồng sâm dây" cung cấp kiến thức, kỹ năng về khảo sát, lập kế hoạch, chuẩn bị vườn ươm, nhà màng, an toàn lao động.

Đề cương môn học "Công nghệ sản xuất bánh kẹo" tại Cao đẳng Cơ điện Hà Nội. Tổng quan ngành, nguyên liệu (bột mì, đường), phụ gia và quy trình sản xuất.

TCVN ISO 22003-1:2025 quy định yêu cầu đánh giá và chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, thay thế TCVN ISO 22003:2015, hỗ trợ chứng nhận theo TCVN ISO 22000.